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這顆大蒜好不好，AI說了"蒜"：AI影像辨識技術打造非破壞性分級檢測 2025.10.13

     
 
   
  ► PMC研究團隊現場講解AI分級系統原理與操作流程，協助農民了解科技如何精準預測蒜瓣大小。  


為加速農產加工智慧轉型，精密機械研究發展中心（PMC）持續以先進製造技術協助農產業升級。此次運用AI-Based影像辨識技術，協助台灣海口農糧生產合作社建立大蒜非破壞性分級檢測系統，有效提升產品品質與分級效率，展現科技導入農業生產的創新應用成果。

雲林縣的蒜頭產量極高，約占全國的95% 以上，有著每10顆蒜頭有9顆來自雲林的傳奇。其中，雲林縣四湖鄉位於「風頭水尾」地區，地理條件不利於一般農作物生長，卻孕育出全台獨具風味的蒜頭。這裡的蒜頭因日照強烈、鹽分較高而結球緊實、香氣濃郁，品質一流。

然而，惡劣的環境導致收成有限，加上傳統分級方式僅以外觀尺寸判定，難以準確反映內部品質，使得蒜農長期面臨產量與收益的雙重挑戰。

為解決此問題，精機中心團隊導入AI影像辨識技術，能精準掃描蒜頭外型體積與重量，並透過比重推估蒜瓣大小，讓品質分級準確率由原本約70%提升至85%以上，不僅提高分級效率與一致性，更為蒜農創造更高收益的可能。

該技術的導入，不僅協助合作社建立客觀化的品質分級標準，也有效減少人工判定誤差與勞動成本，強化農產品加工能力，展現AI科技在農業現場的實際成效，協助業者導入智慧分級流程，推動在地農產加工產業升級轉型。

透過實機操作與技術展示，參與者實際體驗AI智慧分級系統的運作流程，農民現場笑著表示：「電腦也能選蒜頭喔，真厲害！」充分展現智慧科技為傳統農業帶來的驚喜與轉變。
　　
PMC表示，未來將持續推動AI與自動化技術在農業領域的應用，結合農業部與地方政府力量，打造智慧化、數據化的農產加工生態系，讓台灣農業在智慧創新的浪潮中持續茁壯，開創智慧農業新契機。

想了解更多AI based應用，請見官網：
https://www.pmc.org.tw/tw/service/show.aspx?num=239&kind=31&page=1
 		  
     

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